Masa básica de waffles de chocolate

INGREDIENTES:

1 1/2 tazas de harina
2cdtas de polvo de hornear
1/4 taza de azúcar
pizca de sal
3cdas de cocoa
2 huevos
1 yema
1 taza de leche
70grs de manteca derretida
1cdta de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

1- Cernir la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y la cocoa.
Poner en el vaso de la licuadora, los huevos, la yema, la leche, la mitad de la harina cernida y licuar.
Luego incorporar la harina restante y licuar nuevamente.
2- Retirar e incorporar la manteca derretida y perfumar con la vainilla.
Dejar reposar durante media hora o más.
3- Hacer los waffles utilizando la wafflera eléctrica y una vez caliente volcar un poco de la preparación en el centro de la plancha y dejar que la masa se distribuya hacia los costado ayudándose de ser necesario con la parte de atrás de una cuchara. Siempre echar poca cantidad por vez. Una vez pronto, retirar e ir apilándolo en un plato. Servirlos calientes con crema de chocolate, o crema chantilli, o dulce de leche o miel etc.