Tarta de chocolate y limón

Ingredientes:
Masa:
100gr de manteca
325gr de galletitas de chocolate

Relleno:
150gr de manteca
300gr de azúcar
6 yemas
1 ½ ralladura de limón
Jugo de 3 limones
2 sobres de gelatina sin sabor
3 claras

Preparación:
Masa:
1- Preparar la masa con la manteca derretida y las galletitas de chocolate molidas.
2- Forrar el molde.
3- Dejar en la heladera durante 2 horas.
Relleno:
1- Batir la manteca con el azúcar a punto crema.
2- Agregar las yemas de a una, la ralladura de limón y un poco de jugo.
3- Unir con la gelatina hidratada en el jugo restante y disuelta sobre fuego.
4- Incorporar las claras a nieve, mezclando con movimientos suaves.
5- Volcar el molde y refrigerar hasta servir.