Budin de pan de peras

INGREDIENTES:

miga de un pan grande
1/2 litro de leche caliente
4 huevos grandes
1 taza de azúcar total 200 gramos
1/2 taza de harina total 60 gramos
1 cucharadita de ralladura de limón
5 peras frescas medianas y bien maduras

PREPARACION:

1- Poner la miga de pan en un bol y agregar la leche caliente, los huevos previamente batidos, el azúcar y la ralladura de limón.
2- Mezclar todo muy bien.
Pelar las peras, quitarles el centro y pisarlas bien con un tenedor.
3- Agregar este puré a la preparación anterior junto con la harina.
4- Volcar todo en una fuente térmica enmantecada y enharinada y llevar a cocinar a horno moderado durante 50 minutos.