Flan de sémola y naranja

Ingredientes:

1/2 litro de jugo de naranja
1/2 litro de agua
2 cucharadas de jugo de limón
1 taza de sémola
l cucharadita de vainilla
l cucharadita de ralladura de naranja
l cucharadita de ralladura de limón
4 huevos
3/4 taza de azúcar

Preparación:

1- Colocar en una olla el jugo de naranja, el agua y el jugo de limón. Llevar al fuego y dejar hervir durante 5 minutos. Agregar la sémola en forma de lluvia y dejar cocinar l minuto. 2- Retirar del fuego y agregar la vainilla, la ralladura de naranja y limón y los huevos batidos con el azúcar. 3- Mezclar y colocar en moldecitos individuales previamente acaramelados y llevar a horno moderado durante 30 minutos aproximadamente. Desmoldar luego y servir decorado con una rodajita de naranja pasada previamente por caramelo, si se desea.