tag:blogger.com,1999:blog-41197455353315781782024-02-21T02:11:45.032-08:00: : Dulcisimo : : Postres, Tortas y Tartas : :Todas las recetas dulces que te imagineseditorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.comBlogger100125tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-89499495593411062782009-08-31T10:17:00.000-07:002009-08-31T10:20:57.668-07:00Muebles para cocina<div style="text-align: right;">Analisis Patrocinado<br /></div><br />El habitáculo donde realizamos nuestras mejores tareas siempre tiene que ser un lugar confortable, que nos haga sentir bien, y con deseos de mejorar.<br />Es por eso que quisimos compartir con todos nuestros lectores, un sitio que encontramos navegando en la red.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM09gO4pD3gEU6QITLjb0AS5zYB-m_7LNG2a0pfv13jwX9xSaJ8niix96fCxV4Xdkim3pDzlnDnxAN64GxNc-CS4nIwn-gG1ipnvjSGuQwilWUuN4QlSqDT2VuX6FP4K5pzl9F4ddLAUA/s1600-h/cocina3.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 241px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM09gO4pD3gEU6QITLjb0AS5zYB-m_7LNG2a0pfv13jwX9xSaJ8niix96fCxV4Xdkim3pDzlnDnxAN64GxNc-CS4nIwn-gG1ipnvjSGuQwilWUuN4QlSqDT2VuX6FP4K5pzl9F4ddLAUA/s400/cocina3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376179052370986226" border="0" /></a><br />Se trata de <a href="http://www.thesingularkitchen.com/">www.thesingularkitchen.com</a>, el cual cuenta con una gran gama de <a style="font-weight: bold;" href="http://www.thesingularkitchen.com/">muebles </a>para cocina, para todos los gustos y necesidades de los que adoramos al arte de cocinar un buen platillo, para compartir con nuestros seres más apreciados.<br /><br />El slogan de este sitio es “Cocina Singular para gente Singular”, y nunca mejor aplicado, ya que justamente, los modelos que nos presentan son totalmente singulares: con lujos, funcionales, adaptables a los modos de vida de casa usuario, y por supuesto ajustándose a las necesidades y economía, garantizando la máxima calidad y tecnología, para hacer de la cocina un verdadero placer.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLfIjTe_KxJFYFlT5sbcck_4Sb3ekxBOO533lCgmGKgZmAAus4_-7v0hbeaijn8e_WlZwom2wrYvHjPBbR7BNnoeZrzv0P6_V-1ha90VXph1Xgi-5peTfNkvC156v3D9giXDH-btlFGQ0/s1600-h/cocina.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 222px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLfIjTe_KxJFYFlT5sbcck_4Sb3ekxBOO533lCgmGKgZmAAus4_-7v0hbeaijn8e_WlZwom2wrYvHjPBbR7BNnoeZrzv0P6_V-1ha90VXph1Xgi-5peTfNkvC156v3D9giXDH-btlFGQ0/s400/cocina.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376179047596787122" border="0" /></a><br />En el sitio, totalmente dinámico, podemos ver una excelente presentación en la cual, distintas personas, con distintas edades, presupuestos, y necesidades, encuentran en www.thesingularkitchen.com, esos muebles que tanto estaban buscando y no lograban conseguir.<br />Entonces ya está todo dicho, Si estás buscando cocinas funcionales, con una calidad excepcional y precios competitivos, sin duda alguna ésta es tu mejor eleccióneditorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-82859397945594329932008-01-22T10:44:00.000-08:002008-01-22T11:28:10.950-08:00Duraznos en almíbar light y para diabéticos<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgioUraK4t7iv-nYxbs-S0JY7vQ-6ZwSog2H7P7rRLcXQzuW7JANGH8v6dwqE5rgEk6mkZDEbAsGQyu9pLVDubbUA0KfHLKn9SqwE_nUk0t7Nrzw8sysPr-31I_DN_xYEPO_XN2MCymbDw/s1600-h/durazno_almibar.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgioUraK4t7iv-nYxbs-S0JY7vQ-6ZwSog2H7P7rRLcXQzuW7JANGH8v6dwqE5rgEk6mkZDEbAsGQyu9pLVDubbUA0KfHLKn9SqwE_nUk0t7Nrzw8sysPr-31I_DN_xYEPO_XN2MCymbDw/s320/durazno_almibar.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5158384895374916114" /></a><br />INGREDIENTES: <br /><br />9 duraznos de tamaño mediano, maduros y firmes.<br />1 y 1/2 litros de agua ( 6 tazas medida )<br />1 hoja de laurel<br />edulcorante a gusto ( producto que endulza sin aportar calorías )<br /><br />PREPARACIÓN:<br /><br />1- Lavar los duraznos y pelarlos. Reservar las cáscaras.<br />2- Poner en una cacerola el agua. Llevar al fuego tapada hasta que levante el hervor. <br />3- Destapar y agregar los duraznos, las cáscaras y la hoja de laurel.<br />Dejar la cacerola destapada y cuando rompe el hervor se deja 5 minutos y se retira del fuego.<br />4- Se pone a enfriar en un baño María invertido. ( En un bol con agua fría y cubos de hielo ). <br />5- Se agrega el endulzante artificial a gusto.<br />6- Una vez fríos se cuelan y se ponen a enfriar en la heladera.<br />Consumir luego de 24 horas para saborearlos mejor.editorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com60tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-28342655220829316422008-01-22T10:36:00.000-08:002008-01-22T11:27:19.810-08:00Budin de manzana light<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzH4o1HDqks9FJclgbmFfbH-MKRqf84_CB_GmKppFBSwJ6FS5EHkps663o0FQQfWef9_d9vOFZfJSHBcR87OADvpRObN4L8ckOL8UPpl6ja7cTu_kHqNSXDRo7y1fPnp1DQ6Z8ZGzlIkc/s1600-h/budin+1.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzH4o1HDqks9FJclgbmFfbH-MKRqf84_CB_GmKppFBSwJ6FS5EHkps663o0FQQfWef9_d9vOFZfJSHBcR87OADvpRObN4L8ckOL8UPpl6ja7cTu_kHqNSXDRo7y1fPnp1DQ6Z8ZGzlIkc/s320/budin+1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5158384706396355074" /></a><br />INGREDIENTES:<br /><br />150 gramos de ricota bajas calorías <br />1 cucharada de polvo de hornear<br />4 manzanas verdes ralladas<br />1 cucharadita de esencia de vainilla<br />cáscara rallada de tres naranjas<br />jugo de tres naranjas<br />6 cucharadas de leche en polvo descremada<br />3 yemas<br />edulcorante líquido a gusto<br /><br />PREPARACIÓN:<br /><br />Aclaración. Edulcorante es aquel producto que endulza sin aportar calorías.<br /><br />1- Pasar por el procesador la ricota e incorporarle las manzanas ralladas, la esencia de vainilla, el polvo de hornear, el jugo y la cáscara rallada de las naranjas, la leche en polvo, las yemas y el edulcorante a gusto. <br />2- Mezclar todo formando una preparación suave y volcar en un molde de budín previamente untado con un poco de aceite y hornear a fuego moderado 180º durante 45 minutos. <br />3- rEntibiar y luego desmoldar.editorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-62121398462793886332008-01-11T11:29:00.000-08:002008-01-11T11:49:46.505-08:00Bizcochuelo de limòn<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2O_HYDd0fG_JzmZrwBb4Eo6qU9EVM10GrE7N9GluxlUJSVPYFrZXKc-Vk2O3CnoOttN_AbUuHthnodBiKxmdAxEye5SIxyTgWFsCPVfRoaFuxNvwShgELjff80OjJsmR0AaEPy0NM1bc/s1600-h/biz+de+lim.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2O_HYDd0fG_JzmZrwBb4Eo6qU9EVM10GrE7N9GluxlUJSVPYFrZXKc-Vk2O3CnoOttN_AbUuHthnodBiKxmdAxEye5SIxyTgWFsCPVfRoaFuxNvwShgELjff80OjJsmR0AaEPy0NM1bc/s320/biz+de+lim.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5154308563389118786" /></a><br />Ingredientes: <br /><br />6 claras <br />200 gr. de azúcar <br />6 yemas <br />2 Cdas de manteca fundida o aceite Cáscara rallada de 1 limón <br />200 gr. de harina leudante <br /><br />Preparación:<br /><br />1- Batir las claras hasta lograr punto de nieve. <br />2- Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener un merengue que forme picos. <br />3- Batir ligeramente las yemas con la manteca, e incorporarlas al batido en forma de hilo, mientras continuamos batiendo hasta lograr punto cinta*. <br />5- Incorporar la ralladura de limón y luego la harina tamizada en forma de lluvia, con movimientos envolventes, utilizando un batidor de alambre para favorecer el ingreso de aire al batido. <br />6- Verter la mezcla en la cacerola enmantecada. <br />Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción. <br /><br />Variantes: <br /><br />Reemplazar la ralladura de limón por ralladura de naranja o mandarina. Reemplazar un 20% de harina por cacao en polvo (o sea 50 gr. de harina por 50 gr. de cacao) para transformarlo en bizcochuelo de chocolate. <br /><br />* El punto cinta se identifica cuando al levantar el batidor, la preparación cae formando una cinta gruesa que se mantiene intacta sobre la superficie de la mezcla. Si el dibujo desaparece significa que aún el batido no está en el punto justo para recibir la harina. Si esto ocurre el bizcochuelo resulta apelmazado y con poca miga.editorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-32406757177247167222008-01-07T11:27:00.000-08:002008-01-11T11:43:06.171-08:00Colaciones<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht-iqSytZhUqUMxJSjovmvdp_pAIouw2QGSDLTS-zd_gHDG3Zmkxp5UKXyVH4Dh4EvFufaa5NiviyyZzw5r90FITLQhyphenhyphenV0j8Xq8dDriuvxExuXAEo2M_4xeYxPo3jsIPxXe77c-O9otYw/s1600-h/colaciones.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht-iqSytZhUqUMxJSjovmvdp_pAIouw2QGSDLTS-zd_gHDG3Zmkxp5UKXyVH4Dh4EvFufaa5NiviyyZzw5r90FITLQhyphenhyphenV0j8Xq8dDriuvxExuXAEo2M_4xeYxPo3jsIPxXe77c-O9otYw/s320/colaciones.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5154306793862592802" /></a><br />Ingredientes:<br /> <br />4 yemas <br />1 cdta. de esencia de vainilla <br />50 gr de harina 0000 <br />50 gr de harina leudante <br />4 cdas. de leche<br /> <br />Cobertura: <br /><br />300 gr de dulce de leche repostero <br />150 gr de azúcar impalpable <br />2 cdas de agua hirviendo <br />1 cdta de jugo de limón<br /> <br />Preparación:<br /><br />Batir las yemas con la esencia de vainilla hasta que estén bien espesas. <br />Tamizar las harinas y agregar, poco a poco, las yemas batidas y la leche. <br />Formar una masa y dejarla descansar 20'. <br />Estirar con palote sobre mesada enharinada y cortar círculos. <br />Distribuir en el complemento enmantecado y pinchar con tenedor. <br />Calentar la pieza tapada, a fuego fuerte. Introducir el complemento. <br />Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta que se doren en la base. Apagar el fuego y dejar en reposo 5' en la pizzera tapada. <br />Retirar y dejar enfriar. <br />Cubrir con dulce de leche. <br />Mezclar el azúcar impalpable con el agua hirviendo y el jugo de limón. Bañar las colaciones con esta mezcla y dejar secareditorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-31442676024391457622008-01-07T11:19:00.000-08:002008-01-11T11:46:40.689-08:00Rosca alemana<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcLAMfipheFf0jxeH8ndyN0qnW4nxCmJZzvuFwf1I2vZ7dP4cJHIdVZzzGiGy0u-keTMy05a1yuR0XZDAzaAHq39HSUu5MaOyCDRnvRIruy7qrnNCXQL2WkCuWX6Wnj8yLFdSVAX1_bSQ/s1600-h/rosca_alemana.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcLAMfipheFf0jxeH8ndyN0qnW4nxCmJZzvuFwf1I2vZ7dP4cJHIdVZzzGiGy0u-keTMy05a1yuR0XZDAzaAHq39HSUu5MaOyCDRnvRIruy7qrnNCXQL2WkCuWX6Wnj8yLFdSVAX1_bSQ/s320/rosca_alemana.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5154307356503308594" /></a><br />Ingredientes <br /> <br />Fermento <br /> Levadura 80 g <br /> Leche 100 cc <br /> Azúcar 1 cdita <br /> Harina 0000 2 cdas <br />Masa <br /> Huevos 3 <br /> Yemas 4 <br /> Extracto de malta 1 cdita <br /> Azúcar 220 g <br /> Cognac 3 cdas <br /> Harina 0000 1 k <br /> Sal 1 cdita <br /> Manteca 200 g <br /> Leche 150 cc <br />Relleno <br /> Pasta de avellanas 500 g <br /> Almendras 200 g <br /> Avellanas 200 g <br /> Chocolate blanco 200 g <br />Varios <br /> Huevo <br /> Mermelada reducida <br /> Fondant <br /> Almendras fileteadas tostadas <br /> <br /> Procedimiento <br />Fermento <br />Disolver la levadura en la leche tibia; añadir el azúcar y la harina. Mezclar con batidor, cubrir y dejar fermentar. <br /> <br />Masa <br />Colocar en un bol los huevos, las yemas, el extracto de malta, el azúcar, el coñac y el fermento. Mezclar con cuchara de madera mientras se agrega la harina cernida con la sal, las almendras, la manteca blanda y un poco de leche tibia.<br />Formar una masa blanda. Amasar sobre la mesa apenas enharinada, dar forma de bollo y ubicar en un bol enmantecado. Cubrir y dejar duplicar su volumen inicial. Dividir la masa en 6 partes y estirar cada una dándole forma rectangular. <br /> <br />Armado <br />Extender una capa de pasta de avellanas sobre la superficie de cada masa estirada. Espolvorear con las almendras y avellanas tostadas y picadas. Esparcir el chocolate blanco picado. Enrollar a lo largo.<br />Entrecruzar los rollos de a dos; juntar los extremos. Ubicar en moldes savarin enmantecados; cubrir y dejar leudar. Pintar con huevo y hornear a 160ºC por 40 minutos. Retirar, desmoldar, abrillantar con mermelada reducida y decorar con fondant y almendras.editorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-37563483202470814142007-12-21T11:19:00.000-08:002007-12-21T11:31:15.411-08:00Budin de limón<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX7Wtq6zxGhLbJ2n2AkytqiDldLEzkj9bMkSy2UAbeZH39XN5fJZJwbVdv3NnmRwol6dVkWBTRPzLCZC89C8cILbHmednVje6g63KG3arCTylFw1c3iZQR-oivAsZMi__WR6s-HIfwkZQ/s1600-h/budinlimon.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX7Wtq6zxGhLbJ2n2AkytqiDldLEzkj9bMkSy2UAbeZH39XN5fJZJwbVdv3NnmRwol6dVkWBTRPzLCZC89C8cILbHmednVje6g63KG3arCTylFw1c3iZQR-oivAsZMi__WR6s-HIfwkZQ/s320/budinlimon.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5146511007313557618" /></a><br />Ingredientes:<br /><br />3 cucharadas de leche<br />3 huevos grandes<br />1 1/2 cucharadita vainilla<br />1 1/2 tazas de harina 0000<br />3/4 tazas de azúcar<br />3/4 cucharadita de polvo de hornear<br />Pizca de sal<br />200 gr de manteca<br />1 cucharada colmada de ralladura de limòn<br /><br />Ingredientes para el almíbar:<br /><br />3 cucharadas azùcar<br />1/4 de taza de jugo de limón<br /> <br />Procedimiento:<br /><br />1- Combinar los huevos, la leche y la vainilla.<br />2- En un bol grande mezclar los ingredientes secos y mezclar con batidora.<br />3- Agregar la manteca y la mitad de la mezcla de los huevos. Mezclar a velocidad baja hasta humedecer los ingredientes secos. Aumentar la velocidad. Agregar en dos veces el resto de la mezcla de huevos y batir 1 minuto después de cada adición.<br />4- Colocar en budinera enmantecada y enharinada por 55 a 65 minutos, o hasta que un escarbadientes clavado en el centro salga seco.<br />5- Preparar el almíbar, calentando el jugo de limón con el azúcar hasta que se disuelva y luego por un minuto.<br />6- Apenas el budín salga del horno, colocar sobre una rejilla, pinchar con un palito de brochette y rociar con el almíbar.editorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-51746368637446625082007-12-21T11:06:00.000-08:002007-12-21T11:17:55.827-08:00Medialunas de manteca<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRqGI6VIQ2Ph_Gv-oe-H7zCvRtkoW0qndb7k3cNkP9YRKhwZP6SZXFNRsm_W2Q2Rbos9DWy0kLDkIMpUVps6VldJBLPETZyuwNLtvfFu64a_9rO8uiSDuLuTsFkAq259yl5mseDuUphgY/s1600-h/medialuna.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRqGI6VIQ2Ph_Gv-oe-H7zCvRtkoW0qndb7k3cNkP9YRKhwZP6SZXFNRsm_W2Q2Rbos9DWy0kLDkIMpUVps6VldJBLPETZyuwNLtvfFu64a_9rO8uiSDuLuTsFkAq259yl5mseDuUphgY/s320/medialuna.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5146507554159851618" /></a><br />Ingredientes: <br /><br />1/2 kilo de harina<br />150 gramos de manteca <br />150 gramos de azúcar<br />50 gramos de levadura<br />3 huevos<br />2 cucharadas de leche<br />c/n de esencia de vainilla<br /><br />Procedimiento:<br /><br />1- Poner la harina sobre la mesa, en forma de corona y colocar en el centro 100 gramos de manteca, el azúcar, los huevos, la levadura diluida en leche tibia y la esencia de vainilla. Unir todo con las manos, pero sin trabajar mucho la masa. 2- Derretir el resto de la manteca, pintar la masa y hojaldrarla (estirar la masa en forma rectangular, doblar en tres y colocar el frente hacia el que amasa; repetir la misma operación 4 veces). Dejar descansar la masa en la heladera por 2 horas. Para formar las medialunas, estirar la masa, dejándola de medio centímetro de espesor, cortar triángulos y enrollarlos, comenzando por la base; colocarlas en una asadera emantecada, dejarlas levar y cocinarlas a horno moderado, hasta que estén doradas. 3- Retirar y pintar con almíbar.editorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-36629767121825049432007-12-19T11:17:00.000-08:002007-12-19T11:20:36.902-08:00Masa básica de bomba, palos de Jacob, profiterores, eclairs<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilWdrelbUfPFKgcmQJbzGere1SMPrUYPATC63rO3h2zp70109gN6MdhtvsOpanGPHc_tjTLq-5EIf6IeAZ1368TZuFxE8AwLHv2oPTL6I0lBz2-etOmviBmf0UJsLbKesVaxt6VzLdb8Y/s1600-h/bombas+de+crema.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilWdrelbUfPFKgcmQJbzGere1SMPrUYPATC63rO3h2zp70109gN6MdhtvsOpanGPHc_tjTLq-5EIf6IeAZ1368TZuFxE8AwLHv2oPTL6I0lBz2-etOmviBmf0UJsLbKesVaxt6VzLdb8Y/s320/bombas+de+crema.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5145766058120968274" /></a><br />INGREDIENTES:<br /><br />1 taza de agua (250cc.)<br />pizca de sal<br />100 gramos de manteca ( mantequilla )<br />1 taza de harina más dos cucharadas ( 140 gramos )<br />4 huevos<br /><br />PREPARACION:<br /><br />1- Poner en una cacerola el agua, la manteca y la sal.<br />Colocar sobre el fuego y cuando rompe el hervor, apagar el fuego y agregar la harina de golpe revolviendo rápidamente con cuchara de madera.<br />2- Encender el fuego nuevamente y trabajarla a fuego fuerte siempre revolviendo.<br />La preparación se va espesando y secando hasta que se forma una bola que se desprende del fondo. <br />3- Retirar del fuego, dejar enfriar y agregar los huevos de a uno batiendo muy bien después de cada uno. <br />4- Otra opción mejor es, apenas retirada del fuego batirla con la batidora unos segundos e ir agregándole los huevos de a uno.<br />5- Una vez incorporados los huevos, se deja descansar la masa una hora y luego se van formando las bombas ayudándose con una cucharita o utilizando una manga con acople solamente. <br />6- Se apoyan sobre una placa enmantecada o no, con bastante distancia entre una y otra ya que una vez en el horno aumentan considerablemente de tamaño. <br />7- Llevar a un horno caliente durante 15 a 20 minutos aproximadamente o hasta que estén bien inflada y doradas.<br />Se terminan de secar en un horno bajo ( 160 a 170º )durante apoximadamente 20 minutos más.<br />8- Una vez cocidas apagar el horno y dejar que las bombas se enfríen dentro.<br />En total llevan aproximadamente 35 a 40 minutos de cocción. <br />Una vez frías se rellenan.editorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-5823753336504637562007-12-19T11:00:00.000-08:002007-12-19T11:03:34.105-08:00Torta ángel<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1VVFNPWQxz9UPNQbRiL5VNoono9Z8cr8Xq_VrCzj7n0GMDT1m61E6KX3UiYAZH9I66U0QJpGVeTUPnGgXs8YDSGyRy6H6tc99JA8AT_ECma5hgNfDpEEknhWIJNynyLOXFfqpGufiO64/s1600-h/angel.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1VVFNPWQxz9UPNQbRiL5VNoono9Z8cr8Xq_VrCzj7n0GMDT1m61E6KX3UiYAZH9I66U0QJpGVeTUPnGgXs8YDSGyRy6H6tc99JA8AT_ECma5hgNfDpEEknhWIJNynyLOXFfqpGufiO64/s320/angel.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5145761690139228226" /></a><br />INGREDIENTES:<br /><br />1 taza de claras ( 6 a 7 claras aprox. )<br />1 cucharadita de cremor tártaro<br />1 y 1/3 tazas de azúcar ( 266 gramos )<br />1 taza de harina ( 120 gramos )<br /><br />PREPARACION:<br /><br />1- Para realizar esta torta se necesita un molde de tubo de 22x10 sin enmantecar.<br />2- Poner en el bols de la batidora las claras junto con el cremor tártaro y una cucharada de azúcar.<br />3- Batir hasta que las claras estén espumosas.<br />4- Comenzar a agregarle la mitad del azúcar de a cucharadas, vertiéndolas desde lo alto en forma de lluvia.<br />5- El batido no se interrumpe.<br />6- Una vez terminado de agregar el azúcar se retira de la batidora.<br />7- Aparte cernir la harina y el resto del azúcar.<br />8- Incorporarla en forma lenta y con movimientos envolventes.<br />9- Volcar sobre el molde y llevar a un horno bien lento ( 140º a 150º ) durante una hora y cuarto aprox.<br />10- Si el horno no tuviese termostato es preferible ponerlo bien bajo y abrir un poco la puerta para que no se arrebate.<br />11- Esta torta lleva una cocción bien lenta por lo tanto es mejor que demore su cocción y que quede bien esponjosa.<br />12- Una vez cocida retirar y dejar enfriar dentro del molde de esta forma: utilizar un embudo, poner la chimenea o tubo de la tortera dentro del tubo del embudo y de esta forma se deja enfriar.<br />13- Una vez fría se pasa un cuchillo por el costado y alrededor de la chimenea.<br />Se da vuelta el molde y se golpea para ayudar a que se desprendaeditorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-85332654836541590862007-12-11T11:20:00.000-08:002007-12-11T11:23:20.034-08:00Masitas con forma de pinos<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM6XDnef5dVR2Xgk637oP-baGEAdwplhZ0Tl2kESr8MUX2r5E9-GespMgAtyveThmuuj1fJRQJG8_MyuNmu5ZqBqXOHex5Ga3tcjKpj7MIWHVqchktLOAG6u0JiS5hawigwFGBwIq4om8/s1600-h/masitasdepino.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM6XDnef5dVR2Xgk637oP-baGEAdwplhZ0Tl2kESr8MUX2r5E9-GespMgAtyveThmuuj1fJRQJG8_MyuNmu5ZqBqXOHex5Ga3tcjKpj7MIWHVqchktLOAG6u0JiS5hawigwFGBwIq4om8/s320/masitasdepino.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5142798069415793106" /></a><br />Ingredientes:<br /><br />Pionono de chocolate:<br /><br />6 huevos<br />6cdas de azúcar<br />4cdas de harina cuatro ceros<br />2cdas de cacao puro sin azúcar<br />1cdta de bicarbonato<br /><br />Crema de chocolate:<br /><br />2 yemas<br />1 y 1/2cdas de harina<br />1/2 taza de azúcar total 100grs<br />1 taza de leche<br />2cdas de cacao<br />1cdta de vainilla<br /><br />Decoraración:<br /><br />grageas de colores<br />chocolate cobertura <br /><br />PREPARACION:<br /><br />Pionono<br />1- Se baten los huevos junto con el azúcar durante 15\' o hasta que la preparación esté espesa y clara. Se retira y se agrega la harina, el cacao y el bicarbonato tamizado, mezclando suavemente.<br />2- Verter esta preparación en una placa de 30 x 40cm enmantecada y forrada con papel blanco con la parte áspera hacia arriba.<br />3- Cocinar en horno caliente de 6 a 8\', retirar del horno y de la placa y apoyar el pionono sobre un paño seco espolvoreado con azúcar. La parte que se apoya es la que no tiene papel. Quitar el papel ayudándose con una espátula de metal y dejar hasta que esté bien frío y luego cortarlo a la mitad.<br /><br />Crema de chocolate:<br /><br />1- Poner en una cacerola las yemas y el azúcar, revolver y agregar el cacao y la harina mezclando bien. Añadir de a poco la leche y llevar al fuego, revolviendo siempre, hasta que hierva y espese. Dejar dos minutos más y retirar para dejar enfriar bien.<br /><br />Armado:<br /><br />Untar una de las mitades con la crema de chocolate y encimar la otra mitad.<br />Con un cortante con forma de pino, comenzar a cortar las masitas con cuidado, también se puede poner un rato en el congelador para que enfríe más y poder cortarlos más fácilmente, sin congelarlos.<br />Decorarlos con hilitos de chocolate y grageas de coloreseditorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-28949798726881517652007-12-11T11:16:00.000-08:002007-12-11T11:19:07.837-08:00Galletitas con formas Navideñas<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicTvzD_rvtm1Q6ImyVy8HywARuQE6dDGwrVVNYZtZP5X5UFFhgPNfMGp1CFDqeVwS1BPMpChyuWicNwAq7U8YcRlt0kFIcligb3sCS2MwZErQl6vlIo2mjwGTtReWAK-qgBWYEMKqCCbo/s1600-h/galletas_navidad.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicTvzD_rvtm1Q6ImyVy8HywARuQE6dDGwrVVNYZtZP5X5UFFhgPNfMGp1CFDqeVwS1BPMpChyuWicNwAq7U8YcRlt0kFIcligb3sCS2MwZErQl6vlIo2mjwGTtReWAK-qgBWYEMKqCCbo/s320/galletas_navidad.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5142797021443772866" /></a><br />INGREDIENTES:<br /><br />4 huevos<br />1 taza de azúcar rubia total 230grs<br />250grs de manteca blanda o pomada<br />esencia de vainilla<br />1cdta de piel de naranja<br />3 y 1/2 taza de harina total 420grs<br />3cdas de cacao <br />1cdta de polvo de hornear, leudante<br />pizca de sal<br /><br />PREPARACION:<br /><br />1- Se baten ligeramente los huevos junto con el azúcar.<br />2- Aparte se bate la manteca y se le va agregando de a poco la mezcla anterior.<br />3- Cernir la harina, el cacao, el polvo de hornear y la pizca de sal.<br />4- Se incorpora de a poco la harina a la preparación de huevos y manteca, revolviendo hasta que se una todo formando un bollo. Se envuelve en papel film o en bolsa plástica y se lleva a la heladera, dejándola unas cuantas horas para que la masa descanse bien.<br />5- Luego se estira sobre una mesa ligeramente enharinada de 3 milímetros de espesor. 6- Cortar las distintas formas navideñas, con cortantes especiales o también se pueden hacer los moldes dibujándo el contorno sobre una cartulina y luego recortándolos con una ruedita.<br />7- Acomodar sobre placas limpias y llevar a horno moderado durante 10\' aproximadamente o hasta que estén apenas cocidos.<br />8- Se pueden hacer con anterioridad y guardar en frascos herméticos.<br />9- Se pueden presentar así o bien decorar con glacé de distintos colores y grageas de coloreseditorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-87045896736861496282007-12-05T11:28:00.000-08:002007-12-05T11:33:15.811-08:00Arrollado selva negra<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHI3H_n0xT1061gY_65v8kRP5tZj1_qqKk65ffB4y3a2rodj5APGOIWgolVumqOS_ZMywxL53gy8t8QGNqCukKxlCi_fZV5z8LN7MGZ1_ORCiSEKS959jPJBhXJ0rnzbKZ5lRNeX15RFs/s1600-h/arrolladoselvanegra.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHI3H_n0xT1061gY_65v8kRP5tZj1_qqKk65ffB4y3a2rodj5APGOIWgolVumqOS_ZMywxL53gy8t8QGNqCukKxlCi_fZV5z8LN7MGZ1_ORCiSEKS959jPJBhXJ0rnzbKZ5lRNeX15RFs/s320/arrolladoselvanegra.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5140574161119727906" /></a><br />Ingredientes:<br /><br />7 huevos <br />1 taza y ½ de azúcar impalpable <br />6 cucharadas de harina <br />¾ cucharadita de sal <br />4 cucharadas y ½ de cacao en polvo <br />1 cucharadita y ½ de vainilla <br /><br />Preparación:<br />1- Batir hasta que espesen las 7 yemas. Agregar el azúcar impalpable, la harina, sal, el cacao y la vainilla. <br />2- Batir aparte las 7 claras a punto de nieve e incorporarlas con movimiento suave a la preparación anterior. Extender la mezcla sobre asadera de horno bien enmantecada. 3- Llevar a horno moderado durante aproximadamente 20 minutos. <br />4- Colocar sobre la mesa un papel y espolvorearlo con azúcar impalpable, desmoldar sobre el papel el bizcochuelo, arrollarlo y dejarlo enfriar unos minutos. Rellenar con dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable. <br /><br />Sugerencia: <br />Podemos también rellenarlo con crema chantilly y frutas secas y servirlo con alguna salsa.editorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-62485989934700237912007-12-05T11:20:00.000-08:002007-12-05T11:24:33.940-08:00Postre diplomático con sambayón<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAkQAFRCPMT97nuCdEX4rZ9gzkBcxlt809IlpTpmoY8w9lnRW2Mm0nDEyjX68GQVWofLNbxgF9vkKwf5vLHlhXfrpyR7wZ2D7OD7SExq5xkPNt51zKw4O7VzEZkK4BTPpRuLhMmm_j86E/s1600-h/sambayon.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAkQAFRCPMT97nuCdEX4rZ9gzkBcxlt809IlpTpmoY8w9lnRW2Mm0nDEyjX68GQVWofLNbxgF9vkKwf5vLHlhXfrpyR7wZ2D7OD7SExq5xkPNt51zKw4O7VzEZkK4BTPpRuLhMmm_j86E/s320/sambayon.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5140571880492093714" /></a><br />Ingredientes:<br /><br />1 bizcochuelo de 6 huevos ya pronto <br />3/4 kilo de dulce de leche <br />1 taza de leche <br />2 cucharadas de Jerez <br />4 huevos <br />1 taza de nueces picadas<br /><br />Sambayón: <br />6 yemas <br />7 cucharadas de azúcar <br />2 cucharadas de Jerez<br /><br />Preparación: <br />1- Utlizar un bizcochuelo ya pronto y hacerlo miga. <br />2- Aparte mezclar el dulce de leche con la leche, el Jerez y los huevos. <br />3- Preparar el postre usando un molde de tubo enmantecado y enharinado y colocar alternando la miga de bizcochuelo, las nueces picadas y la mezcla de dulce de leche y huevos.<br />4- Llevar a horno moderado durante 50 minutos aproximadamente. Desmoldar y servir con el sambayón por encima. <br /><br />Sambayón: <br />1- Batir las yemas con el azúcar hasta espesar. Agregar luego el Jerez y llevar al fuego en baño María, durante unos minutos, batiendo enérgicamente hasta obtener un batido espumoso. <br /><br />Sugerencia: <br />Podemos servirlo también chorreteado de una salsa de chocolate. El sambayón resulta ideal para utilizar en distintas preparaciones como rellenos de tortas, para acompañar helados, etceditorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-54542341094127694492007-11-28T12:11:00.000-08:002007-11-28T12:15:31.008-08:00Sabayon de nuez<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBeAkN70-P1FIe0-l0QdESVDW-v57M8iBqha0pKXDg8lYE5nKP_AgJnycPZp0XDoyBocI_i5U6UCMCNkcIX48gaCvB53BGDDoUb2iH6xO1ISNgOnsC05KWELuNdj_Icv5MI2NkA5TkURQ/s1600-h/sabayon_nuez.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBeAkN70-P1FIe0-l0QdESVDW-v57M8iBqha0pKXDg8lYE5nKP_AgJnycPZp0XDoyBocI_i5U6UCMCNkcIX48gaCvB53BGDDoUb2iH6xO1ISNgOnsC05KWELuNdj_Icv5MI2NkA5TkURQ/s320/sabayon_nuez.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5137987441643239490" /></a><br />Ingredientes:<br /><br />• 6 yemas <br />• 6 cucharadas de azucar molida <br />• 5 cucharadas de vino de Oporto u otro dulce a elección <br />• 1 cucharada de agua <br />• nueces molidas<br /><br />Preparación:<br /><br />1- Colocar en un bol preferentemente enlozado las yemas, el az–car y batir hasta que quede una preparación esponjosa. Agregar el vino y el agua. <br />2- Cocinar en baño de María sobre fuego lento sin dejar de revolver con batidor de alambre hasta quede muy esponjosa. <br />3- No permitir que hierva. Retirar, seguir batiendo y distribuir en copas de boca ancha. <br />4- Servir tibio espolvoreado con las nueces.editorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-82183324649300405972007-11-28T12:05:00.001-08:002007-11-28T12:10:01.807-08:00Crema quemada<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU2UKmoD-HlR07Lmon05VaXLHKgyZEeK92dd_dKCE_DZMFah583OcyPQ4f_YUOFy9onL9eaa4zy42vOTghYCn0MI2Som7ZHzerg43Y5S8kuZ1b3NT1-PsYB64Oy50YJORXRKLOMCZ_3Ec/s1600-h/cremaquemada.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU2UKmoD-HlR07Lmon05VaXLHKgyZEeK92dd_dKCE_DZMFah583OcyPQ4f_YUOFy9onL9eaa4zy42vOTghYCn0MI2Som7ZHzerg43Y5S8kuZ1b3NT1-PsYB64Oy50YJORXRKLOMCZ_3Ec/s320/cremaquemada.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5137986028598999090" /></a><br />Ingredientes:<br /><br />• 200 g de azúcar <br />• 50 g de harina <br />• 2 yemas <br />• 2 huevos <br />• 1/2 l de leche <br />• 1 cucharadita de cáscara de limón rallada <br />• 200 g de crema de leche <br />• azúcar molida<br /><br />Preparación:<br /><br />1- Colocar en una cacerola el azúcar, la harina, las yemas y los huevos. Mezclar y agregar, poco a poco, la leche. <br />2- Llevar a fuego lento y revolver en forma continua con un batidor hasta que la crema se espese y hierva unos segundos. <br />3- Retirar, dejar enfriar y perfumar con la ralladura de limón. <br />4- Incorporar la crema de leche ligeramente batida, distribuir en una fuente honda, espolvorear con azúcar molida y quemar con un hierro caliente.editorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-69544354184289213332007-11-23T12:05:00.000-08:002007-11-23T12:09:59.483-08:00Tarta rápida de banana y nuez<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8xfU9B8L-VKzq6DhJZOoc-xetAOv1wrVsYmxWhT7z4yHLlFM_TYHxlcvS_m9sdAeXpC_3ngMiMsz8C2NOuYQo7eag-lnZ56BYZq7MwykEHNSUt2OKMa4noRxrCaRbGX74GpvY5fW-J8o/s1600-h/tarta-de-bananas.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8xfU9B8L-VKzq6DhJZOoc-xetAOv1wrVsYmxWhT7z4yHLlFM_TYHxlcvS_m9sdAeXpC_3ngMiMsz8C2NOuYQo7eag-lnZ56BYZq7MwykEHNSUt2OKMa4noRxrCaRbGX74GpvY5fW-J8o/s320/tarta-de-bananas.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5136130594137192354" /></a><br />Ingredientes:<br /><br />Masa <br />2 tazas y ½ de harina <br />l25 gramos de manteca <br />pizca de sal <br />agua helada<br /> <br />Relleno <br />6 bananas <br />l00 gramos de manteca en trocitos <br />2 cucharadas de fécula de maíz <br />l taza de nueces picadas grueso <br />l50 gramos de azúcar rubia <br />l cucharadita de vainilla <br /><br />Preparación:<br /><br />1- Preparar la masa desmenuzando la manteca en la harina. Unir con agua helada con pizca de sal, la que tome para formar una masa suave. Dejar reposar durante l hora en lugar fresco.<br />2- Estirar luego y forrar una tortera desmontable enmantecada o molde de tarta.<br />3- Cubrirla con las bananas en rodajitas.<br />4- Aparte mezclar la manteca en trocitos, la fécula de maíz, las nueces cortadas, el azúcar rubia y la vainilla, unir para formar una mezcla granulosa y esparcirla sobre las bananas.<br />5- Llevar a horno moderado durante 40 minutoseditorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-17236402256433229342007-11-23T11:49:00.000-08:002007-11-23T12:03:23.786-08:00Postre de manzana<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPlnOKCPE_IYNt4iNiTmLWSKy0QlsfwuczOEs_BsbQDckQj4GdS06sygDEmo-aaZw30e4x6GNh5mLNOSXDZ9ExolnqR6tIUly1gwWw_kXXuidnd4M-WVOWCKbvhrh9rGa61qOzwecaLrU/s1600-h/postre-manzana.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPlnOKCPE_IYNt4iNiTmLWSKy0QlsfwuczOEs_BsbQDckQj4GdS06sygDEmo-aaZw30e4x6GNh5mLNOSXDZ9ExolnqR6tIUly1gwWw_kXXuidnd4M-WVOWCKbvhrh9rGa61qOzwecaLrU/s320/postre-manzana.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5136128863265372050" /></a><br />Ingredientes: <br /><br />3 manzanas verdes <br />3/4 taza de azúcar <br />1/2 cucharadita de canela <br />1/2 taza de harina <br />1/2 taza de manteca <br />1/2 cucharadita de sal<br /><br />Preparación:<br /> <br />Enmantecar una fuente de horno y distribuir allí las manzanas peladas,sin los centros y cortadas en rebanadas finas. Aparte mezclar en un bol el azúcar, la canela, la harina, la manteca y la sal. Colocar esta mezcla seca sobre las manzanas y llevar a horno moderado durante 40 minutos. Servir luego.editorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-39071355385148851092007-11-20T11:08:00.000-08:002007-11-20T11:13:22.505-08:00Panes dulce navideño<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBP3mi95a5h-GmlIGXZEfcVSW-9NDmZKpY2E293a1fghmtDp-7yEmFVFp3j8C_4LYk1DX8vuaWaDJ09OyfeIY8qecK_jz_48NOH_FnqG68U3fHWAUBHPI9Mnig0hKNJoKOYD9THe3BSKM/s1600-h/Panettone.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBP3mi95a5h-GmlIGXZEfcVSW-9NDmZKpY2E293a1fghmtDp-7yEmFVFp3j8C_4LYk1DX8vuaWaDJ09OyfeIY8qecK_jz_48NOH_FnqG68U3fHWAUBHPI9Mnig0hKNJoKOYD9THe3BSKM/s320/Panettone.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5135002744315197186" /></a><br />INGREDIENTES:<br /><br />2 cucharadas de levadura seca<br />1/2 taza de leche tibia ( 125cc. )<br />150 gramos de manteca pomada ( mantequilla ) o manteca vegetal<br />1 taza de azúcar ( 200 gramos )<br />1 cucharadita de sal<br />4 huevos<br />1 cucharada de miel<br />1/2 taza de leche caliente ( 125cc. )<br />3 cucharadas de coñac<br />1 cucharada de vainilla<br />1kg de harina ( 1000 gramos )<br />2 y 1/2 taza de fruta abrillantada ( confitada ), picada<br />1 taza de pasas de uva<br />1 cucharada de anís en grano<br /><br />PREPARACIÓN:<br /><br />1- Poner la leche tibia en un recipiente chico y espolvorear la levadura. Dejar reposar tapado durante 10 minutos.<br />2- Aparte poner en un bol la manteca, el azúcar, la sal y la miel, verter encima la leche caliente revolviendo bien y dejar hasta que la preparación se entibie.<br />3- Se agregan los huevos semibatidos, el coñac y la vainilla batiendo un poco hasta integrar todos los ingredientes.<br />4- Tamizar la harina y volcar la mitad a la preparación anterior, mezclar un poco y agregar la levadura disuelta, previamente mezclada. Volver a mezclar y agregar la harina restante formando de a poco una masa.<br />La masa de levadura debe resultar tierna, por lo tanto, si es necesario se le puede agregar más leche tibia.<br />5- Volcar sobre una mesa enharinada y comenzar a amasar hasta que quede tierna y sedosa y no se pegue en la mesada.<br />Poner en un recipiente ligeramente enharinado, tapar con papel film o envolver en un nailon o en una bolsa de nailon y dejar levar en un lugar cálido durante 30 minutos o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.<br />6- Se vuelca la masa sobre la mesada, se amasa un poco y luego se estira la masa un poco para distribuir todo la fruta previamente mezclada junto con el anís en grano. Arrollar la masa, ajustándola bien con las manos para integrar la fruta. Luego se divide en dos o tres partes dependiendo del tamaño del pan dulce que queramos, se colocan en moldes redondos bien enmantecados, de 16 o 18cm de diámetro por 9cm de alto.<br />7- Se ajusta bien la masa con las manos, en el molde y se cubre nuevamente para que leve otros 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.<br />Una vez levado se le hacen dos cortes en cruz y se pinta con manteca, se lleva a un horno lento ( 170º )para que se cocine parejo sin arrebatarse, en la última etapa de cocimiento se puede aumentar la temperatura del horno a 190º.<br />Cada tanto retirar y volver a pintarlo con manteca.<br />8- Para saber si está cocido pinchar la masa con una aguja de tejer y si ésta sale seca el pan dulce está cocido.<br />9- Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla, luego se pinta con jalea caliente y se decora con trozos de fruta a gusto.editorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-21657119651818064302007-11-20T10:54:00.000-08:002007-11-20T11:04:49.932-08:00Budín inglés gigante, marmolado y con mucha fruta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhde6A4xEzWpyjvJrsfszZ_LBh29UiCQjACDUiGizyu5daWLKuHMEt5E0vbsoh71HXx7CQyNSIwmHdKSizVCl33BtwGfLHK5noAR93NdZE8edIbE95OYUVIRUYpIxag2Mt81AHLa6AcxqU/s1600-h/budiningles.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhde6A4xEzWpyjvJrsfszZ_LBh29UiCQjACDUiGizyu5daWLKuHMEt5E0vbsoh71HXx7CQyNSIwmHdKSizVCl33BtwGfLHK5noAR93NdZE8edIbE95OYUVIRUYpIxag2Mt81AHLa6AcxqU/s320/budiningles.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5135000528112072434" /></a><br />INGREDIENTES:<br /><br />200 gramos de manteca pomada <br />1 taza de azúcar impalpable ( 120 gramos ) <br />5 huevos<br />3 tazas de harina ( 360 gramos )<br />100 gramos de almidón de maíz ( chuño, fécula )<br />1 cucharada de polvo de hornear<br />1 cucharadita de sal<br />4 cucharadas de cacao amargo<br />1 taza de pasas de uva rubia ( 150 gramos )<br />1/2 taza de limoncello<br />3 cucharadas de coñac<br />3 tazas de fruta abrillantada o glaseada<br />1 taza de cáscara de naranja abrillantada ( confitada )<br />2 cucharadas de harina<br /><br />Para decorar:<br /><br />3 cucharadas de azúcar impalpable <br />chocolate cobertura blanco<br />chocolate cobertura negro<br />cerezas en almíbar<br /><br />PREPARACION: <br /><br />1- Poner las pasas de uva en un bol y cubrirlas con el limoncello y el coñac. Taparlas con papel film y dejarlas macerando en la heladera durante 4 o 5 días.<br />2- Con anterioridad, enmantecar y enharinar bien un molde de budín de 34x12 centímetros. Dejar un rato en la heladera y luego llenarlo con la masa de budín.<br />3- El día que se prepara el budín se escurren las pasas durante unas horas y se reserva el líquido.<br />4- Elaboración. Poner en el bol de la batidora la manteca pomada y batirla durante 3 minutos.<br />Incorporar el azúcar y continuar batiendo hasta que la preparación esté bien cremosa.<br />5- Poner los huevos en un tazón y mezclarlos un poco.<br />Incorporarlos de a poco a la preparación anterior batiendo siempre.<br />6- Cernir la harina, el almidón de maíz, la sal y el polvo de hornear.<br />Agregar a la preparación anterior intercalando con el líquido de las frutas maceradas.<br />7- Poner en un bol toda la fruta junta y agregarle las dos cucharadas de harina mezclando bien.<br />Incorporar toda la fruta al budín.<br />8- Dividir la masa en dos partes iguales. Incorporar a una de ellas el cacao mezclando bien hasta que esté incorporado.<br />9- Llenar el molde intercalando las dos mezclas.<br />10- Llevar a cocinar a un horno bajo para que se cocine en su totalidad en forma lenta y sin quemarse. Aproximadamente una hora.<br />Retirar, dejar enfriar bien y luego desmoldar.<br /><br />Decoración:<br /><br />1- Poner en una taza el azúcar impalpable e ir agregando de a pequeñísimas cantidades agua caliente. Ir mezclando hasta formar una crema espesa. Poner durante 20 segundos en el microondas o a baño María para calentar un poco el baño.<br />2- Esparcir en forma de hilo sobre el budín.<br />Aparte terminar de decorar de la misma forma con chocolate cobertura blanco y negro previamente disuelto a baño María.<br />3- Afirmar las cerezas con el chocolate antes de que éste endurezca.<br />Es un budín rendidor y sabrosísimoeditorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-58994212537502141922007-11-16T10:59:00.000-08:002007-11-16T11:05:25.925-08:00CROCANTES DE COCO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7SiCA0Ro0N3JhZXe02_HWKvFut7e1EqOZUnJzfVN4Anf2e0FwUbyTlSU1bLtZtQfWfRxplbrmP6Td3EMhQpRKftUO5MGj2AEe62LBctUnoPqu3gQXOCnQP-geM9zyWJWk5ToDvnHNZ8Y/s1600-h/crocantes+de+coco.png"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7SiCA0Ro0N3JhZXe02_HWKvFut7e1EqOZUnJzfVN4Anf2e0FwUbyTlSU1bLtZtQfWfRxplbrmP6Td3EMhQpRKftUO5MGj2AEe62LBctUnoPqu3gQXOCnQP-geM9zyWJWk5ToDvnHNZ8Y/s320/crocantes+de+coco.png" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5133516316263593634" /></a><br />Ingredientes:<br /><br />15º grs. de manteca<br />3/4 d3 taza de azúcar (150 grs.)<br />1/2 taza de azúcar rubia (110 grs.)<br />1 cucharadita de esencia de vainilla<br />1 huevo batido<br />2 tazas de harina (240 grs.)<br />1 cucharadita de polvo de hornear<br />1 cucharadita de bicarbonato de sodio<br />1/2 cucharadita de sal<br />1 taza de avena arrollada<br />1 taza de coco rallado (90 grs.)<br /><br />Preparación:<br /><br />1- Se bate la manteca hasta que esté cremosa; se agrega, poco a poco, el azúcar común y el azúcar rubia hasta q queden dulces, la esencia y el huevo, batiendo bien después de cada adición. Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal; se combinan con la avena y el coco, se agregan a la preparación anterior, mezclando bien hasta formar una masa compacta. 2- Se coloca la masa por cucharaditas sobre placa enmantecada, dejando bastante espacio entre una y otra, y se cuecen en horno moderado 10 minutos, o hasta que se doren. Se dejan enfriar sobre la placa 5 minutos y estas recetas se terminan de enfriar sobre rejilla.editorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-52374218587085298562007-11-15T11:40:00.000-08:002007-11-15T11:50:28.285-08:00Bizcochitos navideños con naranja confitada<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJBwspvs-u6Gn4Jt3kHV2Ptq27glCk1LGsGHVNdCYiqqhSN1abBsKOkPazd8bkDfUlsoVCt_LgvFik7MhJkIY_BhZouaS7Rf2bpnGtnfHV5SrPkIDdGRbvPQ_nVfmQvxElPbUq8fLjczc/s1600-h/navide%C3%B1o.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJBwspvs-u6Gn4Jt3kHV2Ptq27glCk1LGsGHVNdCYiqqhSN1abBsKOkPazd8bkDfUlsoVCt_LgvFik7MhJkIY_BhZouaS7Rf2bpnGtnfHV5SrPkIDdGRbvPQ_nVfmQvxElPbUq8fLjczc/s320/navide%C3%B1o.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5133156887630460562" /></a><br />INGREDIENTES:<br /><br />3 tazas de harina ( 360 gramos )<br />2 tazas de harina integral fina<br />3/4 taza de almidón de maíz ( fécula, chuño ) ( 180 gramos )<br />1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )<br />2 cucharadas de polvo de hornear<br />pizca de sal<br /><br />3 huevos<br />1 taza de yogur natural ( 250cc. )<br />1/2 taza de aceite<br />300 gramos de tiritas de cáscara de naranja confitadas<br />50 gramos de ciruelas tiernizadas sin carozo<br />1 cucharadita de jengibre rallado<br />1 copita de licor ( limoncello, naranja, etc. )<br /><br />Para espolvorear<br />Azúcar rubia ( azúcar negra )<br /><br />PREPARACION:<br /><br />1- Aclaración. La naranja confitada se puede comprar o bien prepararla casera. Si desean su receta les sugerimos ingresar, en el buscador que se encuentra en la parte superior izquierda, el título [ Tiritas de naranjas abrillantadas ].<br />2- Poner en un bol, la harina, la harina integral, el almidón de maíz, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.<br />Agregar y mezclar las cáscaras confitadas, las ciruelas picadas y el jengibre.<br />3- Aparte, poner en un bol los huevos y mezclarlos un poco.<br />Agregarle el yogur, el aceite y el limoncello.<br />Volcar sobre los ingredientes secos e ir mezclando hasta formar una masa húmeda.<br />4- Enmantecar y enharinar moldes pequeños y rellenar la tres cuarta parte de cada uno.<br />Distribuir azúcar rubia en la superficie.<br />5- Llevar a horno moderado 180º durante 20 minutos o hasta que estén cocidos y dorados.<br /><br />Información de interés. Estas delicias quedan muy bien cuando están bien cocidas y con el correr de los días van tomando más sabor. Se pueden cocinar en pirotines también.<br />Se pueden preparar con anterioridad, guardarlas en bolsas de freezer cuando están calientes.<br />Esperar que entibien y congelarlas. <br />Hasta 3 meses.editorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-43723188603217382642007-11-13T11:46:00.000-08:002007-11-15T11:50:43.770-08:00Arrollado de crema y quinotos en almíbar<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzjJf6oukaGvqW6EjTM2FGQKWy9YkpP_ZOQqDsbTPU3pfN07-RGJGnuvBpfU_5S1CnacU2acp7bTsKHq1qMARVxXbUAkMcR_HyIs-ZE9kyuWzuWcdaRKtYWqi7eI2CjFoGZDVkNEGdaPM/s1600-h/arrollado+de+crema.bmp"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzjJf6oukaGvqW6EjTM2FGQKWy9YkpP_ZOQqDsbTPU3pfN07-RGJGnuvBpfU_5S1CnacU2acp7bTsKHq1qMARVxXbUAkMcR_HyIs-ZE9kyuWzuWcdaRKtYWqi7eI2CjFoGZDVkNEGdaPM/s320/arrollado+de+crema.bmp" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5133156720126736002" /></a><br />INGREDIENTES:<br /><br />Arrollado:<br />5 huevos<br />5 cucharadas de azúcar<br />5 cucharadas de harina<br />1 cucharadita de miel<br /><br />Crema:<br />2 tazas de leche ( 500cc. )<br />3/4 taza de azúcar ( 150 gramos )<br />2 cucharadas coposas de fécula ( maicena, chuño )<br />2 huevos<br />70 gramos de manteca o manteca vegetal<br /><br />Baño:<br />200 gramos de chocolate para taza ( se conoce como chocolate para taza aquel que se emplea para preparar leche chocolatada o cocoa y que se compra en tabletas )<br />100 gramos de manteca<br />2 cucharadas de leche<br /><br />quinotos en almíbar cantidad necesaria<br /><br />PREPARACIÓN:<br /><br />1- Forrar el fondo de un molde de 30X40 con papel blanco ( sulfito, de panadería ).<br />2- Batir los huevos con el azúcar y la miel hasta que la preparación esté espesa y bien clara, aproximadamente 10 minutos.<br />Retirar de la batidora y agregar la harina cernida en forma lenta y envolvente.<br />Volcar sobre el molde y distribuir bien la preparación con ayuda de una espátula.<br />3- Llevar a horno fuerte y colocar el molde en la parte alta, durante 7 u 8 minutos o hasta que esté apenas dorado.<br />Retirar y desmoldarlo sobre un repasador de tela seco y espolvoreado con azúcar.<br />Retirar el papel rápidamente y arrollarlo con ayuda del repasador.<br />Dejarlo enfriar.<br /><br />Crema. <br />1- Poner en una cacerola la fécula y diluirla con un poco de leche fría.<br />Agregar los huevos y el azúcar mezclando bien y el resto de la leche.<br />Llevar a fuego moderado y revolver siempre hasta que la crema espese, dejar dos minutos más y retirar. <br />Incorporar la manteca de a poco y batiendo bien.<br />Una vez incorporada la manteca dejar enfriar.<br />2- Abrir el arrollado dejando el repasador debajo. <br />Cubrirlo con la crema fría y esparcir los quinotos cortados a la mitad o picados por toda la superficie.<br />Volver a arrollar con ayuda del repasador.<br /><br />Baño de chocolate.<br />1- Cortar el chocolate en trozos o rallarlo.<br />Poner en un bol la leche, el chocolate y la manteca. <br />Llevar al baño María e ir mezclando hasta que el chocolate se derrita y se una a la manteca formando una crema.<br />Si fuera necesario se le agrega una cucharada más de leche.<br />2- Una vez pronto se mezcla bien y se espera a que entibie algo para luego bañar todo el arrollado.<br />Llevar a la heladera para que el baño se afirme y luego retirar.<br />Decorar con motivos navideñoseditorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-66726698324441728182007-11-11T14:35:00.000-08:002007-11-11T14:40:26.321-08:00Flan de sémola y naranja<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkERyclIsxt7KlVpNJt1T19bRZ-55jeIyHs2OEvtI7n1WVasulxSBsz5UVhuzfO9561oLudnMRN9_WhyqgYHhS5usayJw98a7eko5JrEWA-kPaO0PFVEGjVZ_pmNsR1_h5LHzBWFVCcdU/s1600-h/flan_de_semola.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkERyclIsxt7KlVpNJt1T19bRZ-55jeIyHs2OEvtI7n1WVasulxSBsz5UVhuzfO9561oLudnMRN9_WhyqgYHhS5usayJw98a7eko5JrEWA-kPaO0PFVEGjVZ_pmNsR1_h5LHzBWFVCcdU/s320/flan_de_semola.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5131716293874312466" /></a><br />Ingredientes:<br /><br />1/2 litro de jugo de naranja <br />1/2 litro de agua <br />2 cucharadas de jugo de limón <br />1 taza de sémola <br />l cucharadita de vainilla <br />l cucharadita de ralladura de naranja <br />l cucharadita de ralladura de limón <br />4 huevos <br />3/4 taza de azúcar<br /><br />Preparación:<br /> <br />1- Colocar en una olla el jugo de naranja, el agua y el jugo de limón. Llevar al fuego y dejar hervir durante 5 minutos. Agregar la sémola en forma de lluvia y dejar cocinar l minuto. 2- Retirar del fuego y agregar la vainilla, la ralladura de naranja y limón y los huevos batidos con el azúcar. 3- Mezclar y colocar en moldecitos individuales previamente acaramelados y llevar a horno moderado durante 30 minutos aproximadamente. Desmoldar luego y servir decorado con una rodajita de naranja pasada previamente por caramelo, si se desea.editorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119745535331578178.post-83690066442668367652007-11-11T14:28:00.000-08:002007-11-11T14:34:41.794-08:00Mousse de chocolate<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPoiOLl3aDEp6oDrP7Q7dXt0HbvIQ99Ghv-IhyphenhyphenE3T2JJstgRt7kP_yGds_8ideZmOBF_5NYj3LnWYz-Ra2ZGQ1thm8NgdSIz9BGS7gSMuY-jrnGq-tyrlRfb_IUoxwC29prarJFKyEAko/s1600-h/untitled.bmp"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPoiOLl3aDEp6oDrP7Q7dXt0HbvIQ99Ghv-IhyphenhyphenE3T2JJstgRt7kP_yGds_8ideZmOBF_5NYj3LnWYz-Ra2ZGQ1thm8NgdSIz9BGS7gSMuY-jrnGq-tyrlRfb_IUoxwC29prarJFKyEAko/s320/untitled.bmp" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5131714489988048130" /></a><br />Ingredientes: <br /><br />200 gramos de chocolate <br />1 cucharada de agua <br />200 gramos de manteca <br />200 gramos de azúcar <br />4 huevos<br /><br />Preparación:<br /> <br />1- Cortar el chocolate en trocitos y derretirlo con el agua, en baño María. 2- Aparte batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanda.Agregar, alternando con el chocolate tibio, las 4 yemas, de a una. Batir.Incorporar luego las 4 claras batidas a punto de nieve firme con pizca de sal.Mezclar suavemente.<br />Servir bien fría. <br /><br />Sugerencia: <br />Podemos servirla en copas espolvoreada de avellanas o nueces picadas o con crema chantilly. Ideal para rellenar tortaseditorhttp://www.blogger.com/profile/02296626647331899781noreply@blogger.com0